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甜味剂实验方面：
1、实验设计：确保实验设计合理，明确实验目的和预期结果，以便准确评估甜味剂的甜度、口感和其他特性。
2、样品制备：确保样品制备过程规范，避免交叉污染，确保样品的准确性和一致性。
3、实验操作：实验操作要规范，遵循正确的实验方法和步骤，确保实验结果的准确性和可靠性。
4、数据记录与分析：记录实验数据要准确、完整，对实验结果进行科学的分析，以便得出准确的结论。
甜味剂使用过程中应注意的问题：
1、选择合适的甜味剂：根据应用需求和食品体系的特点，选择合适的甜味剂，确保其甜度、口感和安全性符合要求。
2、控制添加量：严格按照规定的添加量使用甜味剂，避免过量添加导致的不必要的健康问题或产品口感问题。
3、遵守法律法规：确保甜味剂的使用符合相关法规和标准，确保产品的合法性和安全性。
4、注意与其他成分的相互作用：甜味剂可能会与其他成分发生相互作用，影响产品的口感和品质，因此需要注意与其他成分的配合使用。
5、储存条件：确保甜味剂储存在适当的条件下，避免潮湿、高温和阳光直射等不利因素对其品质的影响。
6、关注消费者反馈：关注消费者对甜味剂的反馈，及时调整使用策略，以满足消费者的需求和期望。
仅供参考，如需更专业的解答，可咨询食品工业领域的专家或查阅相关文献资料。